葛根粉的作用及其保健价值： 清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。
葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。
葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。
葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。
在药店大型超市都有卖的。
葛根是我国卫生部批准的药食同源植物，葛粉是由葛根加工而成，也被称作“长寿粉”，是一种纯天然，无污染的绿色食品，色泽洁白，口味纯正，风味独特，食用方便，是老少皆宜的滋补品。葛粉能清热解毒、养颜护肤、预防高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病等。 葛粉中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，常食能姿容养颜，促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。 葛根中含有十几种异黄酮物质、核桃素、木质纤维少，含维生素、蛋白质高，对开发儿童大脑发达有促进作用。 多食用葛根产品，可以弥补其营养不足，增强免疫力。可滋阴壮阳，促进新陈代谢。葛根茶、葛花茶还可以解酒。 人老以后，血气渐渐衰退，骨骼也开始松弛。多食用葛根食品，可促进血液循环延缓衰老，保证身体健康。 葛根的价格一公斤约20元。
一种从植物根茎中提取的淀粉，不过如此而已。
答：编辑词条 葛根粉目录 葛根粉的作用及其保健价值 葛根粉的传统制作方法 葛根粉的机械加工 葛根粉粥 [编辑本段]葛根粉的作用及其保健价值 葛根粉，也称葛粉，葛...详情>>
