适宜人群 一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。 糙米怎么吃 糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
由于糙米口感不好，蒸饭的时候可以加10-50%的糯米（粘米）即可。 糙米饭 食用量 每餐约50克。 搭配宜忌 宜：糙米与枸杞的功效与作用子的功效与作用同食，可以补肾养阴、益血明目；糙米与荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿。
糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化；糙米与红薯同食可以减肥。 忌：牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。 食谱推荐 海米糙米粥 原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯、盐2小匙，胡椒粉适量 做法： 1、糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
2、小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。 3、将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。 4、待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。 作用：美化气血，明亮脸色，改善湿疹、增强防晒抵抗力。
燕麦的功效与作用八宝饭 做法：燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当作主食食用。
糙米粥 功效：更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。 南瓜糙米饭 原料：糙米2杯、南瓜1/2个(约600克) 辅料：盐1茶匙 制作： 1。
糙米洗净，加水3杯浸泡1小时，连同浸泡的水放入电锅，外锅加水1杯，煮饭。 2。 南瓜去皮洗净、切丁，10分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。 3。 待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。 功效：此饭香甜油润，为民间喜食之瓜类饭食。
有补中益气、增进营养之效。 。
答：田间收获的稻谷，经脱去谷壳的加工后就是糙米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起大米更富有许多维他命、矿物质与膳...详情>>
