它有营养吗?很多人都爱吃豆腐乳?
很多人都爱吃豆腐乳,它有营养吗?
豆腐乳经久不衰,自有它好的地方。豆腐乳富含植物蛋白质,经过 发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮 助消化。此外,豆腐含有钙、磷等矿物质,孕妇、孩子都能吃。从医学角度 来说,这些矿物质还有利于控制血压、预防冠、抗衰老、预防骨质疏松症、 防止老年心血管疾病、防止老年痴呆症等。豆腐乳含有17种氨基酸,像谷氨 酰胺、蛋氨酸之类是鲜味物质,所以可以麵开胃,保持人的旺盛生命力。
答:自制豆腐乳 1.选择压得很干的豆腐,切块晒一至两天; 2.放进干净的纸盒中,之间留一定间隔,整齐排列好; 3.密封,荫凉地方放一个多星期,至豆腐块上面长满长长的...详情>>