如果是双方起到公证处办的公证并签字画押就不能更改
只要是双方（或多方）真实意思的体现，不管是协议还是经过公证的协议，在法律上都会得到支持。
你们应该是先有协议，其后又对协议内容进行了调整。而为了担心以后出现变故等，专门去做了公证。
公证协议表现的是你们新的意愿，是成立的。
《中华人民共和国公证法》第三十二条第一款规定，公证书自出具之日起生效。
第三十六条规定：”经公证的民事法律行为、有法律意义的事实和文书，应当作为认定事实的根据，但有相反证据足以推翻该项公证的除外。"
第三十九条 当事人、公证事项的利害关系人认为公证书有错误的，可以向出具该公证书的公证机构提出复查。
公证书的内容违法或者与事实不符的，公证机构应当撤销该公证书并予以公告，该公证书自始无效；公证书有其他错误的，公证机构应当予以更正。
第四十条 当事人、公证事项的利害关系人对公证书的内容有争议的，可以就该争议向人民法院提起民事诉讼。
第四十四条 当事人以及其他个人或者组织有下列行为之一，给他人造成损失的，依法承担民事责任；违反治安管理的，依法给予治安管理处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
（一）提供虚假证明材料，骗取公证书的； （二）利用虚假公证书从事欺诈活动的； （三）伪造、变造或者买卖伪造、变造的公证书、公证机构印章的。
只要记住公证书有效就行了，协议书与其发生冲突当以公证书为准，除非有相反证据足以推翻该项公证。
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可以，但要去公证处。
可以推翻的
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