酯基官能团。酯基，是羧酸衍生物中酯的官能团，-COOR（R一般为烷基等其他非H基团），酯基主要发生水解反应和与抗氧化活性反应。
酯基常存在于酯类化合物中，如乙酸乙酯、甲酸甲酯、硬脂酸甘油酯等。酯基在酸或碱的条件下，酯基会发生水解（酸性条件下可逆，碱性条件下不可逆）。
抗氧化活性与什么官能团
高中范围内的话，羧基、酯基、醚键、卤原子（现在叫碳卤键）、硝基、羰基（不能是醛基）都抗氧化。
抗氧化性，是指金属材料、果蔬等，在高温时抵抗氧化性气氛腐蚀作用的能力称为抗氧化性。抗氧化剂通常来说都有延缓衰老的作用。
生活中很多食物中都含有抗氧化物质，维生素C（西红柿中含维C），维生素E（玉米，豆油等含维E），都具有抗氧化性。
抗氧化活性与什么官能团
就是易被氧化的官能团，-OH，-COH都会被氧化为-COOH，当然也还要看氧化的程度也有-NH2被氧化为-NO2等
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