春天是蒲棒不久外露尖长的嫩茎尖(蒲棒笋是蒲棒的幼茎)的情况下，也是最好是服用时节，蒲棒笋芳香脆爽、润化美味，具有洞庭野人参美名，据历史资料记述，蒲棒笋的服用，从五代十国阶段刚开始，有着这么多年服用历史时间的食材，不可能存有毒副作用的。那麼，蒲棒笋的作用与功效是啥?
蒲棒是多年生长 水生物或湿生的伟岸禾草，地底具粗大的爬行根状茎，能够在合适的地域快速地铺展繁育，一年能够铺平拓宽5米以上，地上茎散生，节下一般 具白霜。叶柄圆柱形，没毛或有细毛;叶舌有毛，叶子广披针形，排成二行，圆锥花序，顶生，头状花序梢松驰，每一个小穗有花朵，属风媒花。具长、粗大的爬行根状茎，以地下茎繁育主导。开花期7-8月。大部分蒲棒长花，极少数蒲棒长棕褐色的棒，棒面毛绒绒，约一元硬币大小，十多公分长，棒刚摘下是硬的，以后愈来愈软，引燃后会出现烟，可防蚊，无毒性。广布于全国性，多生长发育于江河、池沼岸上浅水区中。
蒲棒笋的作用与功效
蒲棒味甘，寒性，具备清胃火、除肺热、健胃消食、镇呕、生津止渴、除烦、有利排尿、解鱼蟹毒、清热解表的作用。用以减轻热症渴不欲、胃热呕吐、噎嗝、恶心想吐、肺痿、肺痈、表热证、解河豚毒。也有一定的园林景观观赏性，种在公园的河边，盛开时节非常美观大方。
蒲棒笋的吃法
蒲棒的叶、花、茎、根都带有丰富多彩的药理学成份戊聚糖、薏苡素、蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、葡萄糖及过多维他命等。蒲棒笋宜生鲜，能用来炒、煮、炖或拌凉菜，也可熬汤，如炒海蒲棒笋、蒲棒笋炒肉片、蒲棒笋炒鸡丁、蟹柳蒲棒笋拌生鸡蛋、蒲棒笋丝袜高跟鞋西红柿蛋汤等。
蒲棒笋的吃法许多，既能用来拌凉菜，又可入锅炒海、酱烧、水焯、煲汤，还可与众多荤料配着制成干锅菜、砂锅菜等。坚信这类食香，甜脆，芳香的脆笋一定是大伙儿十分憧憬的食材。
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