豆立固点的豆腐不包浆咋回事
嫩嫩的豆腐、香香的豆干等豆制品是素食者最常吃的食物，但这些豆制品往往都有着浓浓的豆腥味，北豆腐还有轻微的苦涩味，如何让它们更好吃呢？最简单可行的办法是放在水里焯。但焯豆腐也大有讲究，常见许多焯水过后的豆腐(尤其是嫩豆腐)不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求。正确的方法是，将豆腐切成大小相近的小方块，然后放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，捞出浸冷水中即可。
梦***
2019-02-04 01:31:24
问：怎么做云南包浆豆腐
答：云南的包浆臭豆腐没有湖南臭豆腐有名，制作方法也不同，可它是我的最爱。首先从做工上来说，它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。把豆腐块整齐堆...详情>>
问：云南美食包浆豆腐哪里有啊？
答：在石屏县城古城区豆腐美食街。详情>>
问：点浆温度对豆腐有什么影响？
答：点浆温度对豆腐的持水性和强度有一定的影响，相同的凝胶剂，点浆温度 不同，制出豆腐的持水性和硬度也不同。正常的点浆温度，一般控制在70 ~ 85℃。较高的温度有利...详情>>
问：酸浆豆腐点浆有什么技巧？
答：详情>>
问：啥叫包浆豆腐
问：包浆豆腐怎么做?
问：金樽酒厂直供窖藏老酒怎么样？
问：脬腹产后多长时间可以性生活能告诉我吗
答：能,但要有所节制并注意姿势详情>>
问：小孩子可不可以常吃维生素Ｃ？都说维生素Ｃ能提高人的抵抗力，日常生活煮菜时，维生素...
答：维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如：枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书，就知道了。不可以长期...详情>>
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