怎样下饺子不会破?
怎样下饺子不会破?
在水里放一点盐,刚下饺子的时候笊篱要贴着锅边推着水旋转饺子,等到饺子浮上来再煮开就ok了.
原来是这样啊。我以前老煮破的。回家试试。
放点盐就行了,而且搅拌的时候要一个方向,不能一阵乱搅
水沸后将饺子倒入锅中,注意饺子不要太多,倒入后用汤勺背面沿锅边顺时针方向轻轻推动,使饺子与水同时转动避免沾锅,开锅前推二至三次饺子全部浮起就没问题了,开锅后点两次凉水再开盖煮二,三分钟既可。
煮饺子的汤要宽,水沸下饺子,轻推,勤推,大开后点水,这样煮的好吃。
答:盐的成分主要是NaCl 它在水中点节产生钠离子 和 氯离子 淀粉在正负 离子作用下 更容易凝结 所以饺子自然不会破了!!详情>>
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