蒸馒头能用馒头改良剂吗?
蒸馒头能用馒头改良剂吗?
馒头改良剂,主要用来改良面制品品质,在制作馒头,包子,花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积,提高面制品表面光洁度,改善内部组织结构,提高细腻感等。馒头改良剂改善面团的流变特性,提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积。它能使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品、弹性好,口感筋道。延缓成品老化,延长货架期。
馒头,是中国汉族传统的面食之一,是一种面粉发酵蒸成的食品,外形圆而隆起,当它遇到了馒头改良剂后,内在变得更加细腻均匀和柔和啦!馒头改良剂是一种可以改善内部组织结构,缩短发酵时间,使点心更加细腻均匀的食品添加剂。
用法一般来讲是用面粉与馒头改良剂混合均匀,再按照常规程序来操作就可以了。添加量一般为0.1-0.3%。
答:面 粉100,泡打粉2,干酵母0.5~0.8,水50~57,馒头改良剂0~1 。 1、 将泡打粉与干面粉按比例混合均匀,待用。 2、 将干酵母和少许的糖溶于水...详情>>
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问:子宫息肉我有个朋友去检查子宫口那里有颗花生米大小的息肉,她打算过一个月再去做手术...
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问:请问痛风病人日常生活中要注意些什么?需要每天服什么药物吗?
答:预防痛风饮食 1.戒吃高嘌呤的食物 动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、...详情>>