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蒸馒头能用馒头改良剂吗?

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蒸馒头能用馒头改良剂吗?

蒸馒头能用馒头改良剂吗?

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  • 2019-04-01 10:50:50
    馒头改良剂,主要用来改良面制品品质,在制作馒头,包子,花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积,提高面制品表面光洁度,改善内部组织结构,提高细腻感等。馒头改良剂改善面团的流变特性,提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积。它能使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均匀、细密。使成品、弹性好,口感筋道。延缓成品老化,延长货架期。

    正***

    2019-04-01 10:50:50

其他答案

    2019-04-01 10:33:53
  • 馒头,是中国汉族传统的面食之一,是一种面粉发酵蒸成的食品,外形圆而隆起,当它遇到了馒头改良剂后,内在变得更加细腻均匀和柔和啦!馒头改良剂是一种可以改善内部组织结构,缩短发酵时间,使点心更加细腻均匀的食品添加剂。

    杨***

    2019-04-01 10:33:53

  • 2019-04-01 10:27:10
  • 用法一般来讲是用面粉与馒头改良剂混合均匀,再按照常规程序来操作就可以了。添加量一般为0.1-0.3%。

    朱***

    2019-04-01 10:27:10

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