土豆如果贮藏不当就会发芽，有些土豆的部分表皮还会变成青绿色。一些人认为 只要土豆没有腐烂，把芽去掉或把变绿的表皮削掉后仍然可以继续食用。这样做是不 对的，容易造成人体中毒。 土豆中含有一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。正常土豆中龙葵素的含量很小， 而土豆一旦发芽或变青，龙葵素的含量可增加50倍甚至更多。
如果一次吃掉25克已 变青或发芽的土豆（约含200毫克龙葵素），便可导致中毒，经过15分钟至3小时即 可发病。早期症状有口腔及咽喉部瘙痒、上腹部烧灼感及疼痛，并伴有恶心、呕吐、 腹泻等症状，严重者可出现瞳孔放大、耳鸣、抽搐、脱水、血压下降、呼吸困难甚至 心脏骤停，危及生命。
因此，发芽及变青的土豆最好不吃，尤其是发芽部位较多、发青面积较大的土豆 应立即扔掉。未成熟的青皮土豆也不能吃。 对于稍有发芽及发青面积较小的土豆，若要食用，应先将发芽和发青的部位彻 底削掉，然后将土豆切成小块，放在冷水中浸泡1〜2小时。
在烹饪时可加入适量 的优质醋来分解龙葵素，并烧熟、煮透，以彻底去除其毒性。 吃土豆时如果口中有发麻的感觉，则表明土豆中龙葵素的含量很高，应立即停 止食用，以防中毒。 土豆应贮存在阴凉干燥、无阳光直射的地方，以防止发芽。
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答：你好 膀胱肿瘤是泌尿外科最常见的肿瘤，以膀胱癌的发病率最高。其发病原因与长期接触某些化学物质有关，如苯胺、联苯胺、B-萘胺均有诱发膀胱癌的可能，长期慢性膀胱炎、...详情>>
问：我今年25岁，经常会手抖，是怎么回事？我今年25岁，女性。 我记得从初中开始上化...
答：年轻人手抖可能见于某些器质性病变，如各种癫痫的小发作，或特发性震颤。病因不明，主要累及上肢和头部。主要表现是做精细动作时出现手抖，如写字、持筷子、扣纽扣等。情绪...详情>>
