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春天的土豆可以吃吗?

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春天的土豆可以吃吗?

人们都知道土豆发芽了不能吃的,可是存放了一个冬天虽然没有发芽,还可以吃吗?

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好评回答
  • 2005-04-11 14:19:57
    只要没有发芽都可以吃,只不过土豆存放时间长了不好去皮。

    h***

    2005-04-11 14:19:57

其他答案

    2005-04-11 15:45:47
  • 当然可以吃了。这有什么可怀疑的?!只是别吃长芽的土豆。

    ****

    2005-04-11 15:45:47

  • 2005-04-10 17:06:02
  • 只要没发芽就能吃,而且没有什么毒、副作用。

    z***

    2005-04-10 17:06:02

  • 2005-04-09 23:31:36
  •   土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。
      最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。
      所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。      必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。      *不吃未成熟的青皮土豆。      *对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
            *去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。      *利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。      *烹饪土豆要烧熟、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。
            如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。      有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。 。

    和***

    2005-04-09 23:31:36

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