冻瓜好剥皮是因为在冰冻之后果肉变硬，在泡水之后，果皮变软，果肉还是硬的。所以皮会很好剥，至于这是不是你说的冷冻稳定法，就不清楚 这是什么了。
: 这个我试过,拿筷子,从中间插进去,然后香蕉剥皮,冷冻一个下午就好了,不会变色的
没听说过这个说法，冷冻稳定法也不是指这个意思吧。
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答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
