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用脱水法、晒制法、烟熏法保存食物的原理是什么

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用脱水法、晒制法、烟熏法保存食物的原理是什么

急求啊``

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  • 2007-02-22 16:15:39
    脱水法
    烟熏法。
    晒制法
       上述三种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理
          此外,例如,巴斯德消毒法,依据高温灭菌的原理。   真空包装法,依据破坏需氧菌类生存环境的原理。    罐藏法,依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。
    

    快***

    2007-02-22 16:15:39

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