会流失很多的水溶性维生素，包括维生素B和C ，而且洗菜一定要先洗再切，因为这样不仅可以减少维生素的破坏，还可以避免泡时农药进入切口中，这样就更不好了。所以一定不要泡得很久，而且要先洗再切
会流失维生素的。最好如上面一位所说先泡后切，因为维生素容易从切口流失，还有是买回来就尽快吃用，即使放进冰箱也会流失维生素的。
先切菜再泡很久是会流失很多营养 为了防治蔬菜上残留的农药,要先将菜洗净,泡30分钟,再切
不会的,营养用水怎么泡得出来嘛! 不过也不用泡很久的!
你妈妈的想法是对的，但是不要把菜切好再泡，应该是泡好再切就好了。
泡的太久会流失营养成份的！洗干净就可以了！
一般蔬菜在炒前洗,营养才流失最低
绿叶蔬菜用盐水浸泡半小时既不失营养又能杀菌
泡的太久肯定要流失营养的，其实不单是泡，蔬菜切后不立即烹饪其中的营养也会很快流失的。
现在的莱农药多，要浸久些较安全，宁愿不要那么点营养，保险点好。
洗干净之后浸泡不可以吗，不用切。
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