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除蔬菜上残留农药有什么窍门?

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除蔬菜上残留农药有什么窍门?

除蔬菜上残留农药有什么窍门?

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全部答案

    2016-07-16 22:23:16
  •   除蔬菜上残留农药的窍门是:(1) 清洗法。一是冲洗:农药一般都不耐冲洗,对菠菜、小白菜等,可泡在水槽中冲洗,边冲洗,边排水,反复冲洗几次,然后放入盐水中洗一次,即可有效地将农药残 毒冲洗掉。二是碱水浸泡:先用清水洗泡蔬菜,然后在一盆清水中加入一粒黄豆大小的纯碱,溶解后搅拌均匀,将冲洗过泥沙和杂物的蔬菜放入碱水中浸泡一下。
      这样 附着在蔬菜上的有机磷农药,绝大部分能变成无毒物质然后再用清水冲洗干净,即可烹调食用。(2) 削皮法。对马铃薯、胡萝卜、丝瓜、冬瓜、黄瓜等蔬菜,应先削去其皮,再用清水洗,可基本上除掉农药残毒。(3) 洗洁精消毒法。在1千克清水中滴入几滴洗洁精,搅匀后将洗净的蔬菜放入浸泡几分钟,再用清水(生吃的蔬菜要用冷开水)冲洗干净,这样清除农 药残毒及各种寄生虫、病菌的效果也甚佳。
      (4) 煮沸法。烹调前,可将芹菜、花菜、青椒等蔬菜,先放在沸水中略煮一下,倒掉所煮的水,然后再烹调食用。这样可以清除蔬菜中90%以上的农药残毒。

    啷***

    2016-07-16 22:23:16

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