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千层糕怎么做?

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千层糕怎么做?


        

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  • 2009-01-26 03:36:06
    制作方法:
      * 取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面
      * 取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会
      * 将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油
      * 在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成 
    

    黑***

    2009-01-26 03:36:06

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