爱问知识人 爱问教育 医院库

肉的冷却贮藏冷却方法有哪些?

首页

肉的冷却贮藏冷却方法有哪些?

肉的冷却贮藏冷却方法有哪些?

提交回答
好评回答
  • 2018-05-22 22:52:06
    在每次进肉前,使冷却间温度预先降到一21-一4°C。进肉后经14-24小时的冷却,待肉的温度达到0°C左右时,使冷却间温度保持在一1℃-0℃。在空气温度为0℃左右的自然循环条件下所需冷却时间为:猪、牛胴体及副产品24小时,羊胴体18小时,家禽12小时。

    宋***

    2018-05-22 22:52:06

  • 美食/烹饪 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):