许昌卖卤面的商家一般都在那里买面条呢？爱问知识人

许昌卖卤面的商家一般都在那里买面条呢？

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其实就是普通的机器压出来的鲜面条，面条铺里卖的那种。 
宽窄均可，窄细的容易入味，略宽的有嚼头。但是不要过宽，不容易蒸熟及入味，本地话“一刀、二刀”的都行。 
不能用挂面，因为太干，不容易蒸熟及入味，也不能用手工擀出来的面条，太软且水分太大，容易蒸的稀烂。

尒***

2018-10-19 01:27:51

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