三鲜什锦烩面的原材料有 面粉半斤、清水4碗、培根3片、豆芽半碗、泡发黑木耳2朵、豆浆4碗、莴笋丝半碗、鸡蛋丝2大勺、香菜段1大勺、 盐2。5小勺、油1大勺、 糖1小勺、香油1小勺。 做法是先将面粉中加入半碗清水和1小勺 盐，揉成软硬适中的面团，覆 保鲜膜醒20分钟。
取出面团，再揉10分钟，覆盖 保鲜膜醒20分钟。反复此动作 3—4次。将面团搓匀，擀成厚约1cm的 长方形面片。将面片切成宽2。5cm的长条， 抹油，醒20分钟。将醒好的面片拉成长面条，锅 中加水煮沸，下入面条再次煮 沸，盛出、沥干。炒锅加1大勺油，放入切成小 片的培根，小火煎至变色。
放入豆芽和泡发洗净的木耳， 倒入豆浆，大火煮沸。依次加入1小勺糖和1。5小勺盐 调味后，倒入面条同煮。接着转小火，继续煮制2分钟，绘至面条入味。捞出面条，盛入铺有莴笋丝的碗中。浇上面汤及汤中食材。最后，撒上鸡蛋丝和香菜段， 淋上香油，即可食用。
答：西芹、胡萝卜洗净切丝，香菇、金针菇、口蘑洗净备用。锅中加水烧热，放入以上原料焯一下，捞出后放冷水中浸泡备用。油烧热后放葱段炝锅，再倒入蚝油和原料中火细炒，如干锅...详情>>
答：好象有详情>>
