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做雪红果怎么能让山楂不酸

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做雪红果怎么能让山楂不酸


        

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  • 2023-07-25 16:00:00

    做雪红果这样做能让山楂不酸。

    1、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净。

    2、去掉山楂把和山楂蒂。

    3、淀粉用微波炉烤熟。

    4、锅置火上,倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至全部融化转至小火。

    5、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入红果,轻轻翻炒3-5分钟,待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

    6、用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。

    7、筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。

    小窍门&温馨提示

    1、熬糖浆时火力要掌握好,待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。

    2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。

    3、如果想要挂的霜再厚一些,可增加白糖及淀粉的用量。

    刘***

    2023-07-25 16:00:00

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