贝壳灰，在海南吃生的槟榔喜欢在捞叶上沾或涂上白色的液体配来吃，白色的东西就是贝壳灰加水搅拌制作而成的，有的加入糖就变成甜的口味，贝壳灰是用新鲜的贝壳或从海边捡的贝壳洗干净之后用火烧一直烧到贝壳化成灰再加入水搅拌均匀，就成了槟榔的配料了。
槟榔沾的白色东西是什么
槟榔里面沾有白色的东西是白石灰，也有可能是贝壳粉。
加石灰常见于内陆地区，加贝壳粉常见于沿海城市，槟榔是沿海城市的作物，最早吃槟榔里面是加贝壳粉的，后来内陆地区引进，由于地理因素，没有丰富的贝类，所以改用石灰粉代替。
新鲜的槟榔味道苦涩，而且冲口，直接食用很难吃，加入食品级的熟石灰可以降低槟榔的苦涩感和改善槟榔的口感。
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