怎样巧炖骨头汤
炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
不用特殊洗 你有小功率瓦铛吗 可以用那个 早上放在那里闷3到5小时能闷好 很香很香什么都墩得烂 我宿舍里面自己也买了一个 才50不到 根本吨得都不用放味精 太好喝了
先将大脊骨剁成适中的块，用热水洗去血污，放入锅中煮开，把第一锅汤水倒掉，再加水，投入生姜、葱节、蒜瓣、花椒（也可以把这些调料用纱布包好投放，这样不容易弄得满锅都是调料），可以放配好的炖排骨汤料（超市有卖）。大火煮开后加白酒去腥、打沫，转用文火煨炖2个小时，或者用电炖煲炖2个小时即可炖烂。
答：原料：糯玉米、胡萝卜、白萝卜、小油菜、香菇、猪脊骨（腔骨）、姜、葱、八角、桂皮 1、将腔骨剁成块洗净，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟， 捞出...详情>>
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问：关于母亲..!!我妈妈.她很爱钱.因为她是吸毒的. 只要有我的联系方法.她打电话...
答：我就说说我的看法吧 她是给你生命的人,她之所以成为现在这个样一定有她的原因.不论她怎么样骗你,伤害你.请你记住一点,她给予了你一切的一切----生命. 她现在是...详情>>
问：请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗？请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答：豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。 情志...详情>>
