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南瓜饼的做法

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南瓜饼的做法


        

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  • 2019-04-03 13:25:52
      芝麻南瓜饼 
    主料:南瓜 
    辅料:面粉 
    调料:蜂蜜、芝麻、食用油 
    做法: 
    1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 
    2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
       特点:酥软甜糯,香味醇厚。 巧克力南瓜饼 材料:脆皮粉,南瓜,巧克力酱,黄油,彩色糖粒 制作方法: 1。将南瓜去皮切成薄片; 2。在一片南瓜片上涂抹巧克力酱,并用另一片覆盖做成南瓜夹; 3。将脆皮粉调糊待用; 4。南瓜夹沾脆皮糊下锅煎,待两面焦黄出锅; 5。
      撒上彩色糖粒。 *口味特点:香甜可口,中西合并,很适合于小孩子。 *小窍门: 1。南瓜片一定要切得薄,这样南瓜才会煎的香糯。 2。选南瓜时要选用肉厚的大南瓜。 辣味南瓜饼 【原料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。
       【制法】: 1。将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。 2。食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。
      (也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。 香炸南瓜饼 原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作: ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
       ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 南瓜饼 主料:南瓜。辅料:澄粉、糯米粉、红豆馅。
       制作:南瓜去皮、切片,蒸熟、凉透、打成泥状,加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团,醒10分钟。再将面团分成小块,每块放手中摊平,放一小块红豆馅做成元宵大小形状,用牙签压出瓜状线条,拇指和食指轻轻一捏,然后,在顶部放一小块“瓜把”面。此刻,一个活脱脱小南瓜就做好了,放锅内蒸15分钟,或放入锅内炸熟也行。
      放入盘中像一个个精美的工艺品,让人们大开眼界。也可将面拍成小圆饼后约1 CM厚,放锅内煎、炸熟后码入盘内。   特点:色泽金黄,淡淡的南瓜香味。特适用于高血压、糖尿病患者,老人、妇女、儿童。 油煎南瓜饼 材料: 糯米粉400克,南瓜250克,白糖50克,生油25,豆沙200克。
       做法:   1。南瓜切成块,放入蒸笼里蒸熟,冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状,加糯米粉和糖,揉成粉团,散放到蒸笼里蒸熟,倒入涂过油的盆里冷却,再搓成圆长条,摘成12只坯 子。   2。将坯子用手按扁,成旁边薄中间厚的圆形皮子,包上豆沙后,按成饼形,即成南瓜饼生坯。
         3。将平锅烧热,放生油。再将生坯放入锅内,用小火煎成两面微黄色即成。 南瓜米果 【原料】: 老南瓜200克、籼米200克、米饭40克、韭菜15克、精盐9克、菜油100克。 【制法】: 1。磨米浆,将籼米淘洗干净,用清水浸泡6个小时后,放入米饭,搅散,再倒入石磨上,放少许水磨成细末浆。
       2。交南瓜去皮洗干净,切成小丁、韭菜洗净后,切成末、再将南瓜丁A、韭菜末混合,放入精盐拌匀、然后倒入细米浆中待用。 3。将铁勺(一种专门炸米果的平底匀)放入热油锅中烧热,拿出,趁热依次将南瓜末浆放入,厚约0。5厘米左右,随即入八成热油锅中炸片刻、定型后再将铁勺翻过来,磕出米里浸炸,呈金黄色时即成。
       【特点】:外酥香,肉软糯。 。

    分***

    2019-04-03 13:25:52

其他答案

    2019-04-03 13:58:09
  • 芝麻南瓜饼
    原料:
    老南瓜、芝麻、糯米粉、炼奶、白糖、豆沙。
    制作:
    将南瓜去皮,切成小块放入蒸锅蒸熟,捣成泥趁热加入炼奶、白糖,待稍稍冷却后再加入适量糯米粉揉成团,分成小快包入豆沙馅,在手中团成圆型,裹上芝麻稍稍压平即可。可放入冰箱冷冻起来,也可即炸即吃。
    

    曾***

    2019-04-03 13:58:09

  • 2019-04-03 13:24:35
  • 芝麻南瓜饼
      
      
      主料:南瓜 
      辅料:面粉 
      调料:蜂蜜、芝麻、食用油 
      做法: 
      1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 
      2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 
      特点:酥软甜糯,香味醇厚。 
      提示:南瓜味道甜美,可蒸食,可炒食,可与肉、蛋等相配烹出佳肴,也可蒸熟晒干当干果吃,也可制成罐头。 
     
    

    安***

    2019-04-03 13:24:35

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