白菜的营养价值有哪些
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柿子花开 2024-05-07 15:44:19
操作方法
大白菜的水分含量约95%,而热量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。
白菜含有丰富的粗纤维。
白菜的食用效果:
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
特别提示
大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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问:猪瘦肉偏白色是不新鲜吗
答:
答:猪瘦肉偏白色不一定是不新鲜,下面几种原因都会导致猪瘦肉偏白色:1、夏季高温、高湿闷热。2、装车前过度驱赶、运输工具不通风,生猪装运密度大,运输时间长,产生应激。3、非一次性宰杀。4、屠宰前使用过药物治疗。新鲜的猪肉肌肉红色均匀、有光泽、脂肪洁白。肉的外表微干或微湿润,不粘手。指压后凹陷立即恢复。具有新鲜猪肉的正常气味。新鲜猪肉煮的肉汤透明澄清,脂肪聚于表面,有香味。购买猪肉要去正规农贸市场或者超市,购买经过卫生检疫部门检验盖章的猪肉。如果猪肉出现异常颜色或者表面有粘液、肉质变软及散发异味,这样的肉不新鲜。
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