配料：豆干1公斤，细碎食盐50克，糖精、桂皮、大茴各少许，麻辣汕20勺。 制作：把豆干放入锅内，加水与豆干平。然后加盐、糖精、桂皮、大茴一起煮滚，略烧干后，起锅晾干或略烘干，拌上麻辣油就成
香辣豆干的做法 材料：潮洲豆干，红辣椒2只，青辣椒1只，蒜苗少许，姜丝少许，五花肉适量。 1：豆干切片，辣椒切圈圈，五花肉切薄片。 2：干锅炒一下姜丝和五花肉，下少许油，慢火炸五花肉至很干身。 3：炸至五花肉的油很干的时候，倒入辣椒和蒜苗，下少许盐，糖，炒至闻及辣味。 大溪豆干 配 料: 方豆干 1200公克 辣椒 2根 大溪豆干?F包 1包 酱油 200cc 冰糖 3大匙 油 2大匙 ·操 作: 1.将?F包、水100㏄、酱油、冰糖、油、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后，烧开备用。 2.将豆干洗净后，放入?F汁中，用小火?F约3小时，?F的时候要不停翻动，避免烧焦，等到汤汁收干即完成。
原料： 青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的， 炒出来比较好吃而且香) 猪瘦肉适量。以上所有原料切丝，猪肉丝用生粉、郫县豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。 做法： 姜切姜丝，蒜切片，锅内倒底油，油热后下下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。 另下少许底油、盐下青椒丝煸炒， 这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久，待辣椒开始变软下豆干一下再煸炒片刻，下炒好的肉丝翻炒片刻，下蒜片、酱油调味（个人觉得下酱油味道比较香）起锅。 这个菜是最简单最易见的家常菜了，但是特别送饭，而且整个料理时间不超过10分钟，所以适合上班一族。 来源：新华网
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
