为什么腌菜不适合长期食用呢?
腌菜是家庭常备小菜,食用方便,而且可以长期存 放。但长期以腌菜佐食,对高血压病、冠心病、慢性胃炎患者有害。因为腌菜中含盐量较多,可以引起钠、水在体 内滞留,使血容量增多,从而增加心脏负担,致使升高血 压,从而易诱发心绞痛甚至心肌梗死。
答:坚决不吃存放或腌制太久的蔬菜。腌菜时盐应多放,至少腌制15 天以上再食用;现泡的菜最好马上吃,不能存放过久,腌菜时选用新鲜蔬菜。详情>>
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