酸奶的制作工艺可分为哪些呢？
1．配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质，混合添加时最好与适量砂糖拌匀，在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃—65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。
莪***
2018-05-27 16:20:36
问：酸奶的制作工艺是怎样的？
答：酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段...详情>>
问：按照制作工艺分为哪几种茶类？
答：其实茶的分类到现在还没有一个统一的说法，如果分大类的话一般都是分为基本茶类和再加工茶类。基本茶类按它的制法和品质，又可以分为绿茶、黄花、黑茶、青茶、白茶、红茶等...详情>>
问：浴室柜的制作工艺是怎么样的？ 浴室柜的制作工艺 是怎么样的？
答： 基本流程是这样的：首先要知道您要做的款式，计算好尺寸，然后开板，板是一张一张有固定尺寸的，接着要拿搭配用的陶瓷盆或者其它材质的盆，比一下比如弧度方面的情况，然...详情>>
问：cnc手板模型制作工艺加工分为几步?
答：详情>>
问：绿茶的制作工艺大致分为哪几步呢？
问：酸奶的制作工艺可分为哪些呢？
问：燃料电池发动机氢气子系统测试台的测试流程是怎样的？
问：硫酸铜化学教育能用在儿童的化学教育实验中吗？
答：硫酸铜化学教育硫酸铜通常被包含在儿童的化学实验试剂中，用于晶体的生成试验和电镀铜实验详情>>
问：化学是不是科学？
答：是呀!化学与物理\地理\生物等都属于自然科学.详情>>
问：有没有高中化学教学的团队啊？
答：有，但是要加入团队必须有五个问题被采纳为最佳答案。详情>>
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