乌龙茶的制作工艺大致分为哪几步?
乌龙茶的制作工艺大致分为哪几步?
乌龙茶的制作工艺大致分为萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥五步,最关键的工艺 是做青,包括摇青和静置两个反复交替进行的环节。摇青是将萎凋后脱水适度的叶子 放在水筛或摇青机内,使之圆周旋转、上下跳动。摇青次数先少后多,力度先轻后重。 在摇青过程中,叶片边缘受到摩擦,破坏了叶细胞组织,茶多酚物质发生酶性氧化和 缩合,使得绿叶红边显现;静置过程中茎梗水分往叶脉、叶片输送,叶内可溶性物质 发生一系列化学变化,使得茶香高显。冲泡后的乌龙茶汤色橙黄,滋味醇香。
答: 制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。烘焙目的降低茶叶含水量,保持含水...详情>>
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问:男性 分泌物问题??我的精液是黄色的?是有什么问题?没有性生活,以前以为是很久没...
答:我帮你问了专业男科医师了,医师的答复是这样的: 精液有时出现发黄的现象,这是正常的。阴茎勃起时的分泌物不一定是精液,有时可能是前列腺液,所以不一定含有精子......详情>>
问:小孩子可不可以常吃维生素C?都说维生素C能提高人的抵抗力,日常生活煮菜时,维生素...
答:维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如:枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书,就知道了。不可以长期...详情>>