自明代以来，烧麦即为著名的风味小吃。烧麦状似石榴，以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦皮为面粉制成，吃时又要“赶烧”，便叫“烧麦”。 原料： 面粉500克，地瓜粉300克，豆腐4块，花生油、瘦肉、香菇、墨鱼、小葱、明笋干适量；麻油、酱油适量。 做法： 面粉500克，清水300克，用水拌和成团，搓成长条，再切成丁，用手压扁，用擀面杖加工成很薄的面皮。笋干洗净，下锅煮熟透，剁成“笋泥”，沥干水；然后将瘦肉、香菇、明菇干、墨鱼等配料切成小粒，小葱切成葱花，一起放入油锅中炒熟，加入精盐酱油，用盆盛起。豆腐、地瓜粉拌匀，连同其他熟料共制成馅心盛盆待用。把加工好的面皮，包上馅心做成石榴状，放入蒸笼，旺火蒸20分钟，即可取出装盘，边装边淋上熟食油、麻油。 特色：清香可口、皮薄馅香。
以前慕名去北京都一处吃烧麦，看到店堂里的一块牌子店堂看到上说。“烧麦”原写作“稍麦”，皮是半烫面做的，两面扑上熟面粉，这样蒸熟的烧麦青白透明，褶纹整洁清晰，顶端泛着白霜，酷似丛丛将熟的麦穗，所以得名“稍麦”。 说实话我也没见过青白色的麦穗是什么样子，到底跟这“烧麦”象不象，只好硬记住这说法，后来在别的资料里看到说这种小吃其外形束折如花，皮薄馅嫩。各地又写作“烧麦”、“烧卖”、“稍梅”、“烧梅”等。都是同一样东西。我想大概是说它样子象“麦”“梅”之类的挺象的吧。
就像为什么1是1 ,而不会1是3一样!
答：详情>>
问：关于食管溃疡性病变诊断书的问题患者男，36岁，体质较好。 电子胃镜图文报告如下（...
答：我去了你个人中心,发现患者不是你本人,因之,我可以直说: 食道溃疡,虽病理组织报告,尚未出来,我看以恶性居多,可能为溃疡型食道癌,建议找专家咨询,如何处理? 目...详情>>
问：请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗？请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答：豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。 情志...详情>>
