把纯玉米面用滚开水烫过晾温后加同量或多些的小麦面粉，少量糖和适量发酵粉，放一边等面发起来． 铁锅内加水烧温，面发起后，用手把面团做成饼装，贴在锅边上，（注意锅边一定要是热的哦，凉，面团会滑入水中的）贴满锅边后盖锅大火烧开后，中火２０－２５分钟，掀锅盖用铲子铲下来就能吃了。 挨锅的一面金黄色，吃起来特香．
一、原料组成： 玉米面、少许白面、糖精、小苏打 二、成品特点： 色泽金黄、口味香甜 三、制作方法： 1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。 2、将锅中放水烧开。 3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。 4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。
做法1 棒子面对进两三成黄豆粉,用温水和匀,加上发酵粉少许再搅匀。一小时后,将高压锅烧热,锅底涂泊;将饼子平放锅底用手按平;盖上锅盖加上阀,两三分钟后打开锅,在饼子空隙处小心地倒些开水,水到饼子的一半即可;盖上盖,加上阀;约几分钟,昕不到响声后取下阀,改用小火;看水气放完后即可铲出。
饼子松软香甜,“嘎渣”焦黄脆而不硬(操作过程要注意锅边烫手)。。 做法2 贴饼子的做法： 1。棒子面小米面黄豆面的比例10比1比1； 2。放一个鸡蛋放一点小苏达，面和成稠糊状； 3。烧饼铛，铛热放一点油，用勺盛面糊到在饼铛上，成焦黄翻个； 4。
底再成焦黄放少量水盖锅盖，水蒸气没有了就熟了。 5。因为放了鸡蛋才要把面和成糊这样烙出的才松软。 做法3 一、原料组成： 棒子面、少许白面、糖精、小苏打 二、成品特点： 色泽金黄、口味香甜 三、制作方法： 1、把棒子面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。
2、将锅中放水烧开。 3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。 4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。 做法4 棒子面100克，黄豆面10克，清水50克，小苏打少许。 （1）将玉米面、黄豆粉与小苏打混合均匀，然后加少 量温水，和成面团。
（2）用尖底铁锅放在火上烧水，水开后，两手沾凉水 将和好的玉米面放在掌上，做成饼子形，贴在铁锅水面以上的锅壁上。旺火烧约10分钟后，改文火烘烤，约30 分钟即成。
答：把纯玉米面用滚开水烫过晾温后加同量或多些的小麦面粉，少量糖和适量发酵粉，放一边等面发起来． 铁锅内加水烧温，面发起后，用手把面团做成饼装，贴在锅边上，（注意锅边...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
