我们得准备材料以及一些配制的调味材料：冬笋三枚，酱油，冰糖，麻油，蒜瓣等等。下面是它的做法：第一步是笋去老根和笋衣，切小块。然后笋煮一下去掉涩味捞起沥水。注意等到油锅烧化冰糖小块，下冬笋块翻炒。 加入酱油翻炒，上色均匀后加一定量的水，盖上锅盖转小火焖笋。
然后是水快焖干时加入切碎的蒜末继续焖笋到水完全收干，淋入一些麻油，翻炒均匀起锅。我们选笋的时候要选趁手的，重的。笋衣亮黄包一层层裹得紧紧的，笋衣外面还有一层细细绒毛。 只有这样的冬笋，它才新鲜脆嫩水分多。然后就是去笋衣的方法，纵切法比较费力才能切开，但笋衣比较好剥开。
比较省力的法子是切掉木质化老根，沿着底部浅浅地削去笋衣的底部，笋衣就很容易去掉了，就这么一片片剥开皮，里面的笋肉能最大化保留。 海派食谱口感偏甜，可以根据自己的口味调整糖的用量。酱油也不要放太少了，不需要额外用盐。麻油非常加香味。注意啊，新鲜笋涩味重，一定要用水煮一阵去掉涩味吃最好了。
问：我为什么总是不满足？？郁闷！我有个幸福的家，爸爸妈妈对我非常疼爱，我的工作也和父...
答：人的一生，应该是快乐的一生。人活在世上，大概没有几个人愿意在忧愁苦闷中辗转。视快乐为首要的精神享受是天经地义的，同时也是无可非议的。快乐即健康，快乐即幸福，悲观...详情>>
问：小孩子可不可以常吃维生素Ｃ？都说维生素Ｃ能提高人的抵抗力，日常生活煮菜时，维生素...
答：维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如：枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书，就知道了。不可以长期...详情>>
