当今社会，社交活动频繁，许多的人际交往、生意洽谈、事务交涉等,常通过餐饮聚会来促 成。因此，无论你的身份、地位如何，都有许多参加聚会的机会。要去参加宴会，就必须知道一 些宴会的基本礼仪。1。中式宴会的礼仪中国人吃中餐，就像拿筷子夹菜一样轻松自如，还有什么不明白的地方？可是，真要上大 场面，仔细寻思起来,也还有不少礼节需要注意。
人座之后,首先将餐巾打开平放在膝上，千万记住，那是用来擦手指或嘴唇的，可别把它 挂在颈项之间。席间若奉上毛巾，一般是为了方便你擦去吃螃蟹、炸鸡等食物时手上所留的油 溃,千万不能用做他途。至于餐具的使用，必须注意的原则是，能用筷子取的,应以筷子夹取，不方便用筷子的才用汤 匙，但应避免用筷子或汤匙直接取菜后送人口中，最好先置于自己的碗碟中，然后慢慢吃。
用餐时，通常以右手夹菜盛汤，左手则扶碗、端碗，切忌右手拿筷，左手又持汤匙，更不可 一手兼持筷子和汤匙。用餐时,切忌狼吞虎咽，嘴里发出声响;骨头、鱼刺等不可吐在桌布上，而应置于盛装骨头 的专用碟中;取菜时也不可拨弄盘中的食物,或站起来取用远处的食物。
吃完之后，应该等到大家都放下筷子，主人示意可以散席，才可离座。向主人告辞，你应与主人握手，握手要用力一点儿，以表示诚恳。如果多人轮候与主人握 手告别,你只要和主人握手道别即可，不宜耽搁主人的时间。2。西式宴会的礼仪参加西式宴会，首先应该向女主人打招呼，然后才是男主人。
西餐宴会中还有一个特点，就是席位的安排与中国人的宴会迥然不同。中国人宴请客人 一般都用方桌和圆桌，西餐则是用长桌。男女主人，一般都是在长桌的两端，主宾的位子是在 最接近主人的地方，女主宾坐在男主人的左边，而男主宾则坐在女主人的左边。最接近男女主 人右边的位子，也是属于主宾的。
宴会中的席位，主人事先大多有安排，在人席前，你要先看你的名卡在哪里，然后人席，如 果没有排定座位，而你又不是主宾，那你可以坐在远离主人的席位。一般按照规矩，应该待主 人或招待员请你上座时才可人席，不可自己闯上去，否则会被人笑话。上菜的时候，也是女性优先，第一个上菜的是男主人左边的那位女主宾，其次是男主人右 边的那位女主宾,接着是女宾依次上菜，等到女主人上菜后，才替女主人左边的那位男主宾上 菜，依顺序轮下去,最后才是男主人上菜。
等到女主人招呼吃菜时，客人才可吃，这时的女主人 好像是一个司令官。在非正式的场合中，有时不必等到每个人都上了菜才吃，但必须是你左右 两人的菜已经上来，才可以吃。这也算是一个小礼貌。正式的宴会，通常是由服务员用大盘盛着食物托到你的面前，由你自己取食物到碟子里。
在 这种情况下，通常在你的前面有一张餐单，你可以看餐单内容而考虑你的食量,不要取得太多。按 照西方人的习惯,如果你吃不完而把东西剩下是很不礼貌的，这表示你不喜欢主人的莱式。在西式宴会中，要是你迟到了，所有宾客都已经就座，在这种场合下，你要特别小心，既 不能惊动四座，也不能悄悄地溜人，连对主人也不敢望一眼，这样是很失礼的。
你应该走近 主人所指定的位置，向主乂打招呼，然后坐下来，用点头方式和宾客们打招呼。这个时候，女 主人招呼你时，她不必站起来，因为她一站起来所有的男宾客就必须站起来，未免太过惊动 全座了。而在你的座位右边的一个男宾客，他就应该站起来，替你拉开椅子，你向他致谢后再坐下。
在宴会进行中，你可以和左右两侧的客人轻轻说话，但不可以隔着他们和另外的客人大 声说笑。口中咀嚼食物时不要说话。如果你需要一些酱料，而它们又不在你的面前，你不能站起来 伸手去取,这样也是很不礼貌的，应该请邻座递给你。用完餐后，要等到主人宣布散席才可轻 轻地离开座位。
更重要的是，餐后必须逗留一段时间才可告辞回家，以示礼貌。3。饮酒的礼仪在宴会上，如果你不会喝酒或不打算喝酒，不要什么都拒绝，可以喝一点儿汽水之类的饮料。拒绝他人敬酒常有三种方法:一是主动要求一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因。二是 让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻用手推开酒瓶。
按照礼节，杯子里的酒是可 以不喝的。三是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击杯子的边缘，意为不喝致谢。敬酒要适可而止，不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地往别人的软饮料里倒烈性酒。对于 虔诚的穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒。会喝酒的人饮酒前，应有礼貌地品一下酒。
可以先欣赏一下酒的成色，闻一闻酒香。不宜 一边饮酒，一边吸烟。鉴于酒后容易失言和失礼，社交场合饮酒的量应控制在自己平日酒量的一半以下。有教 养的人还会注意饮酒时不会让他人听到自己的吞咽声。斟酒只宜八成满。正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。
敬酒时，上身挺直，双腿站稳, 以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒时态度要热情大方。大的宴会上主人依次到 各桌敬酒，每桌可由一位代表回敬一杯。
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