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为什么要去掉蔬菜中的草酸

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为什么要去掉蔬菜中的草酸


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-12-27 22:00:08
				
    
		                
    1、草酸在人的胃液中，以分子形式存在，对人体的胃会有一定刺激作用，清炒菠菜吃多了，有的人的胃会不太舒服。
    2、将菠菜和豆腐一起炒，这样草酸会和豆腐中所含有的钙形成草酸钙沉淀，这个沉淀在胃液中溶解度不高，不会对人体有什么伤害。
    3、长期食用含有草酸的食物，会产生肾结石，食用这类事物，先在开水中煮几分钟，大部分草酸会溶解在水中，捞出来后再做菜吃，既可除去涩味，又能少草酸的坏作用，营养成分损失也不大。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    嘴***
    
				                
    2023-12-27 22:00:08
    
		                
    
		                
    
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