周幺姑青椒炒肉的家常做法
一、食材原料:
主料:花猪肉150克,青椒200克。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
二、制作步骤:
1、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2、 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
3、 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。
4、 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出
5、 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,加入少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。
周幺姑青椒炒肉的家常做法
食材:
青椒,猪五花肉,猪瘦肉,红干椒,大蒜
调料:
食盐,料酒,蚝油,味极鲜,胡椒粉,老抽
周幺姑青椒炒肉的家常做法:
1、准备青椒三个,去掉根部,切成菱形片,放入小盆中。
2、五花肉一块,洗净后切成薄片,放入盆中。
3、猪瘦肉一小块,切成薄片,放入盆中备用。
4、大蒜几粒切成蒜片,红干椒几粒,一起放入盆中备用。
5、将切片后的猪瘦肉,放入拌菜盆中,加入食盐1克,胡椒粉0.5克,料酒适量,老抽几滴调色,水淀粉适量,用手顺一个方向搅拌,打上劲,腌制五分钟备用。
6、炒锅烧热,添入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入半勺凉油,这一步是起到热锅凉油食材不容易粘锅的目的。然后倒入五花肉片,简单翻炒。
7、将五花肉,炒出肥油后,倒入腌好的瘦肉,继续翻炒几下,炒至肉片断生以后,倒入盆中备用。
8、锅内留少许底油,倒入青椒快速翻炒,加入食盐1.5克,翻炒化开,放入蒜片和红干椒,炒出蒜香味以后,倒入肉片,从锅边淋入少许料酒,翻炒两下,利用锅气的蒸发,带走猪肉的腥味。
9、加入蚝油3克,味极鲜酱油5克,继续翻炒10秒钟,即可关火起锅装入盘中。好了,这道非常美味的青椒炒肉就做好了。
答:食材主料豇豆300g青椒2个辅料油适量盐适量五花肉50g葱姜适量八角1朵步骤1.豇豆洗净掐去两头2.切成寸段3.切好的豇豆放入开水锅中焯3分钟去掉豇豆的涩味4....详情>>
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问:怎么帮助精神病人恢复?她(家庭主妇)患有多疑症,也有的医生说是精神分裂症,总是怀...
答:●做好病人的安全管理。 ●为病人安排一个合理的作息时间。 ●做好病人的服药护理:常对病人讲坚持服药的重要性;防止病人一时冲动大量服药;观察病人是否主动服药和把药...详情>>