针对东北人而言，非常喜欢油辣子，吃粽子、小笼包、火锅的情况下，都是提前准备上。当代日常生活标准好啦，很多人都喜爱买回来立即吃的东西，实际上针对油辣子这类东西，建议那时候爱吃那时候做最好是。那麼，如何做辣椒油又香又辣呢?这就需要准备充分好食物，把握好方法及其熟度，一碗麻辣味儿的油辣子将要起锅。
最先提前准备食物：辣椒粉和花椒粉各50g，8g芝麻，3g盐，3g五香粉，150g油，随后把辣椒粉、花椒粉、芝麻、盐及其五香粉倒入盆里边，搅拌均匀，出锅下油，水温4成热，往盆里倒三分之一的又，搅拌均匀，随后再次烧电，等油湿热至7成，直往盆中倒三分之一的滚油。
随后熄火，等水温制冷出来，再把剩余的三分之一倒入盆中，倒的情况下要留意边倒边拌和，那样油辣子才不容易糊更美味。油辣子就搞好啦，闻着热腾腾的，能够 拌白米饭吃，还可以拌鲜面条吃，都很美味。做辣椒油的情况下一般建议用食用油，那样做出去的油辣子才会变香，假如确实沒有得话，可以用食用油替代。
往辣椒粉里边下油的情况下一定要留意分3次倒喔!并且每一次的水温全是不一样的，第一次要是4成的水温就可以了，由于假如水温太高，会把辣椒粉给烫糊了，第二次7成热的水温，拥有第一次水温的维护，第二次水温就需要高一些了，那样食物的香气才可以被激起出去，最后一次则是以便让油辣子的色调更强看。
针对身体素质较为感性的人，建议不必常常吃这类辣的食物，以防刺激性人体，造成 过敏症状。
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