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蛤蜊的洗法和做法

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蛤蜊的洗法和做法


        

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  • 2023-07-26 03:00:00

    将文蛤浸在水盆里,加盐放置一天(也可放入生锈的铁钉,加快吐沙速度)。不要反复几次淘洗,容易使富含水分的文蛤烹熟后肉质变老。

    2、制作方法:先将文蛤壳劈开,用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下,洗后带水放在碗内,不要放在竹篮里,以免水分沥干。将文蛤肉、葱花、姜天、黄酒、盐等放在一起。炒锅上火,倒入生油,待油温至九成热时,将准备好的文蛤肉等一起倒入油锅,快速翻炒几下即成。

    足***

    2023-07-26 03:00:00

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