用包饺子的面烙饼会不会硬
包饺子的面一般比较硬,做油饼、馅饼都会不太好吃,但是做白烙饼会很劲道,卷上爱吃的菜,甚至是葱、蒜、辣椒都很有风味。白烙饼的做法一般有两种:
1、水饼 将面团切小,比包饺子用的大一倍,擀成薄饼(若干)。蒸锅里倒水烧开,上蒸屉,铺上一层笼布(白布,不掉色),把一张饼铺上,盖上盖蒸,直到热蒸汽冒出。揭开盖,再铺上一张饼(上一张饼不要揭出),盖上盖接着蒸,直到热蒸汽冒出,再铺一张饼。如此反复,铺完最后一张,热蒸汽冒出后停火,把并一层层揭下来,不会粘黏的。
2、火饼 将面团切小,比包饺子用的大一倍,擀成薄饼(若干)。炒锅上火烧热,不倒油,直接放一张饼用手转着在锅上干烫,沙沙作响时反过来烫另一面,再沙沙时取出,烤制下一张饼。
答:饺子面的和法:分次法: 将面分次进行和。第一次和时要和的硬一些,醒一会。再进行第二次和。第二次就是将第一次和好的面向里面兑水。这次将面和的软一些,进行醒面。醒...详情>>
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问:关于母亲..!!我妈妈.她很爱钱.因为她是吸毒的. 只要有我的联系方法.她打电话...
答:我就说说我的看法吧 她是给你生命的人,她之所以成为现在这个样一定有她的原因.不论她怎么样骗你,伤害你.请你记住一点,她给予了你一切的一切----生命. 她现在是...详情>>
问:她不理我咯,为什么呢?我是一名在校的技工学生,今年到了雨季了。在我身上发生的事并...
答:在这种情况下, 男人通常容易犯最常犯的错误(小姐/情人) 千万别犯 有了第一次就会有第二次 第三次, 如果你有家事的话 这样迟早会有悲剧的发生的 忠告 希望你能...详情>>