冰镇过的豆浆营养会不会流失?
一,豆浆卫生质量问题;二,空腹喝的原因(这当然不是绝对的,有人空腹喝就不拉肚子);三,有些人的肠道功能不好。喝牛奶也一样!当然,从科学角度讲,喝豆浆拉肚子的具体原因是:因为煮豆浆的时候没有煮透,豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道,从而引起恶心、呕吐,还有一些腹泻现象。
一般豆浆煮到80℃的时候,它就会出现一种假沸现象。这时候,很多人就误以为豆浆已经煮熟了,其实,这时候还需要继续煮3~5分钟,豆浆里的有害的物质才能被破坏,才能失去活性。
所以我们要注意科学的饮食,豆浆其实还是很有营养的,欧洲称它为“植物奶”,而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。
但是大家知道,蛋白质含量高的食品很容易变质,而豆浆一般是现做、现卖、现喝的,这使豆浆暴露在空气中的时间很短,不提供给各种微生物充分活动的机会,因此它提供的蛋白质是最卫生的。你好,有可能是你喝的豆浆没有煮透,豆浆中大豆皂苷类的物质在加热时会冒泡,出现假沸的现象,所以煮豆浆时看到煮开后,再继续煮3~5分钟才能煮透,如果豆浆没有煮透,里面的胰蛋白酶抑制剂、植物凝集素等物质就不会被灭活,就容易造成呕吐、腹泻等症状。
另外空腹喝冷豆浆也容易造成腹泻,所以也应避免空腹喝冷豆浆。
所以不要因噎废食,只要多加注意,就不会拉肚子了,而且还会有一个强壮的身体!。
答:当然是生吃更有营养,水果带皮吃是最有营养的了(西瓜除外哈),但是农药多,一定能够要洗净。LZ还把果肉倒掉,可惜啊TT详情>>
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答:让生活更美好。生存环境更好。详情>>
问:如何预防糖尿病感觉糖尿病很可怕,在日常生活中应该怎么预防,请大家不要把大段文字贴...
答:1.通过运动和饮食来实现减肥,特别要关注腹部脂肪,因为腹部减肥能大大提高糖耐量。 2.控制高血压,这与糖尿病病情发展密切相关。 3.定期作血糖检查:有肥胖或超重...详情>>