蒸包子的发面是用什么发面最好
蒸包子的发面是用什么发面最好?
直接用酵母发面比较好掌握，但是费用比较高，可以采用用酵母发糊接面粉的发酵方法，这样成本低，实用性强，简单易掌握，还要根据季节掌握规律，冬春季气温低，可与前一天晚间用酵母和面，第二天作为老酵面接面用，一般可用多次；夏秋季温度高，酵面不易保存，要一天一制方可保证产品的质量。
蔷***
2019-03-29 14:20:22
去包子店叫老板给你留点老面就行。
刘***
2019-03-29 13:56:37
技术好会放碱的话用肥头（老面，带酵母菌的），技术不太好的话用发酵粉+面粉，或者直接用自发粉
杨***
2019-03-29 13:37:06
问：如何发面做包子
答：详情>>
问：蒸包子的发面是用什么发面最好
答：直接用酵母发面比较好掌握，但是费用比较高，可以采用用酵母发糊接面粉的发酵方法，这样成本低，实用性强，简单易掌握，还要根据季节掌握规律，冬春季气温低，可与前一天晚...详情>>
问：做包子怎么发面啊？
问：蒸包子怎么发？
问：包包子自己怎么样发面？
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