全部答案

2018-11-11 01:30:59

•   芝士干酪蘑菇 
  材料： (1)大小适中的蘑菇16个，去梗，清洗，切碎； (2)磨碎的乡村芝士和融化干酪各1/4杯；   
   
  调料： （1）蒜头4—5个，去皮，洗净，剁碎；（2）大小适中的洋葱1个，去皮，洗净，剁碎；（3）肉豆蔻粉和白椒粉各1/4杯；（4）盐适量；（5）黄油5汤匙；（6）柠檬汁1汤匙   
   
  做法： 1）洗蘑菇头，以用作填充物。
     
   
  2）将碎蘑菇梗，洋葱，蒜头，乡村芝士，融化干酪，白椒粉，肉豆蔻粉和盐放入微波焙盘中混合，加入2汤匙黄油，不加盖，高火煮6分钟。 
   
  3）将混合物填入蘑菇头成三明治，用牙签叉上固定。
     
   
  4）把剩余的黄油和柠檬汁涂在蘑菇上，不加盖，中火（70%）烹饪3分钟，之后取出。趁热食用。 
   
     
   
  芝士土豆盒  
   
  主料：土豆   
  辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱   
  调料：盐、鸡精、黑胡椒粉   
  做法：   
  1、 土豆煮熟碾成泥；   
  2、 培根、芝士、洋葱分别切碎；   
  3、 将土豆泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米，加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。
       
  4、 用春卷皮抹少许面粉糊，将拌好的土豆芝士馅包成1。5寸左右的小包；   
  5、 将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可。   
   
  特点：色泽金黄，奶香浓郁，营养丰富，老少皆宜。
      
   
   
  椰菜芝士  
   
  配料：一个250克的椰菜，一大个洋葱，2根韭黄，40克碎黄油，855毫升汤料，150克低脂软芝士，两勺15毫升的上好燕麦粥，四个去皮梨，175克烤干的杏仁，570毫升牛奶，盐和新鲜黑胡椒。
      
   
  制法：  
  1、把椰菜雕成小花，把茎部削成小块。放入炖锅，放黄油，溶解，加韭黄，洋葱和椰菜（叶子不放）。充分搅拌，炖10分钟（sweat），加入梨。  
  2、加入燕麦粥搅拌，杏仁和牛奶逐渐加入搅拌。
    加入汤料和调味料。充分搅拌并慢煮10分钟。在汤凉的过程中，把菜叶蒸5分钟。  
  3、把汤和软芝士放入处理器（processor），搅拌。放入菜叶重新加热。和法式面包一起食用   
   
   
   
  芝士焗茄子鱼柳  
   
  鱼柳：含较易被人体吸收的蛋白质，三文鱼、龙月利柳、比目鱼亦是建议食用的深海鱼，有奥米加-3的不饱和脂肪酸。
      
  低脂芝士：含丰富蛋白质，可转化成所需能量。而且热量不会太高，减肥的人士也适用。  
   
  材料：茄子100克，鱼柳80克，低脂芝士2片，螺丝粉11／2碗。  
  鱼柳调味料：柠檬汁1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，橄榄油3汤匙，盐1／2茶匙，清鸡汤3汤匙。
      
  做法：1、将鱼柳加入柠檬汁、胡椒粉及盐腌半小时2、将腌好之鱼柳跟茄子条一起用170度(中火)焗7~10分钟。3、螺丝粉用鸡汤出水，加入适量橄榄油拌匀。4、将焗好的茄子及鱼柳放于螺丝粉上，加入芝士片焗1分钟，待溶化便成 
   
   
   
  自制低热量芝士饼  
   
  制作软芝士饼最重要的技巧是搅拌，不过，只要擅用打蛋器，也非难事。
      
  在香港，无论男士或女士，总有一款钟情的芝士饼，可能是美国纽约芝士饼、蓝莓芝士饼，又或是日式芝士饼。芝士饼的味道的确叫人迷醉，但卡路里和脂肪含量却叫人惊心。要一尝芝士饼的美味，又不想吃过之后后悔，不妨尝试自制美味又低热量的芝士饼，软芝士饼就是不错的选择，制作方法和材料简单，只要到大型的超市就可以一次过购买到饼模、忌廉芝士、淡忌廉等材料，十分方便。
    亲自制一个软芝士饼，自己可一饱口福之余，还可以与朋友和家人一起分享。文：Cordelia  
     
  材料一：  
  忌廉芝士  75克  
  蛋黄    20克  
  怡口健康糖 2克  
   
  材料二：  
  淡忌廉   150克  
  鲜芒果蓉  50克  
  鲜芒果   1个  
  曲奇饼模  1个  
   
  制法：  
  1。
     鲜芒果去皮和去核，切成粒状。  
  2。 将材料一混合，拌匀打起。  
  3。 淡忌廉慢慢加进已打起的材料一中，然后拌进鲜芒果蓉和芒果肉。  
  4。 将已拌匀的材料倒入饼模，放入雪柜冷藏即成。
      
   
   
   
   芝士奄列  
   
  材料:鸡蛋 2只、车打芝士 25克、水 1汤匙、牛油 10克  
  调味料:盐 少许、胡椒粉 少许  
   
  制法:  
  1。
     磨碎芝士。  
  2。 打匀鸡蛋,加入水及调味料,拌匀。  
  3。 把芝士茸放在蛋液内,拌匀。  
  4。 把牛油放入奄列镬内,用慢火煮溶。  
  5。 把蛋液倒入镬内,煎至底层开始凝固,然后迅速将蛋液拨向中心,并将镬转 动,使蛋液流向镬的四周。
      
  6。 当蛋液接近凝固时,用镬铲将另一边反摺过去。  
  7。 趁热上碟。  
   
   
  蘑菇烟肉露笋芝士焗饭  
   
  芝士溶化后，渗透饭菜之中，creamy但不腻，软稔滑溜。
      
   
  贴士    
  1、烟肉可煎得较为焦，食落更香口。  
  2、可用前一晚吃剩的冷饭，不但省时方便，而且饭会较爽身，加上芝士后不会黏腻。  
   
    材料  蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1／4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。
      
   
    调味料  盐1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。  
   
    做法  1、将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。
      
        2、将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。  
        3、食前铺上芝士，放入微波炉内以中火叮3分钟至芝士溶入饭内即可。  
   
   
   
  芝士寿司   
     
  材料 : 芝士：1包、沙律酱：1杯、西生菜：1/4个、西芹：1条、甘荀：1小块、紫菜：5张   
   
  制法 :  
  1。
     芝士刨丝，西生菜切细，甘荀、西芹均切条状。  
  2。 紫菜铺平，先放入芝士，再将切好的材料放在上面，最后挤入沙律酱，然后卷成长条，再切成小件即可。

  全部
  

  李***

  2018-11-11 01:30:59

  0 0 评论

  分享
  提交评论