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我如何做好一名厨师长

从管理到技术理论

竟***
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  • 2006-11-21 15:45:37 
    恭喜你高升了!!!
不过,你现在是静下心来的时候了!
我原来也在餐厅里做过.不过,是做的服务员!但我也是经常和厨师们接触的!所以在这里,我可以给你提个建议:
第一:现在的社会,讲求的是"人性化管理"!要治人,首先得治心!!!
第二:你一定得注意自己的技术!!!这是根本!一定要舍得专研!
第三:要尊重你的厨师们!千万别命令谁,要让他们觉得你的人品不错!这是很重要的!!!
好了,我的建议就这些!希望你在工作上尽心尽力!!!要对得起你的工作和工资!
OK  ?

    简***

    2006-11-21 15:45:37

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