生炒骨做法
生炒骨做法
材料:肉排500克,青、红椒各半只,蛋1只(打匀),面粉约4汤匙,笋数片,干蒜茸1茶匙,姜蓉少许。 腌料:绍酒2茶匙,生抽1/2汤匙,胡椒粉少许。 调味料:水1/4杯,镇江香醋2汤匙,生抽1/2茶匙,糖1/2汤匙,茄汁1茶匙,麻油、胡椒粉各少许。 做法: 1、肉排洗净,抹干,加腌料腌匀,备用。 2、青、红椒分别去籽,洗净,切片,泡油,沥干,待用。 3、将腌透肉排加入半只蛋汁沾上面粉,随即放入大热油内炸片刻,改用文火浸炸至熟、酥脆及呈微金黄色,即捞起,沥干油分,备用。 4、烧热少许油,爆香干葱茸及姜茸,放入笋片,注入调味料煮匀,用生粉水勾一薄芡,放入脆排骨及青、红椒,快手兜炒匀,即可热食。
答:姜葱炒生蚝 材料:生蚝适量、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。 步骤:1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。 2、生蚝清洗后,烧开一锅水...详情>>
答:醋对于维生素C有保护作用,而且加醋后,菜味鲜美可口。 恩~~~~~~~~最有说服力~!详情>>