有什么作用?在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精?
在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精,有什么作用?
(9)在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精,可体现其胶粘性和增稠性强的特点,使产品细腻,口味浓郁,易包装成型,延长保质期
答:香肠、无淀粉火腿、普通火腿这3种加工肉制品对健康无益。它们既含有 微量致癌物,又含有比较高的盐分,同时维生素在加工过程中损失严重,营养价值远远比不上新鲜的肉食。...详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>