下面就让刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学校的老师来给我们介绍一下吧!陶艺蛋糕是将现代陶艺手法巧妙地与蛋糕制作结合起来,就形成了具有个性化表现手法的新型蛋糕,它兼具艺术性和观赏性,把陶艺手法的精髓发挥得淋1漓尽致,将人们的审美理念和现代科技完美地体现了出来。
陶艺蛋糕的表现手法 抹、刮、压、切、粘、掏、吹、烫、拍打、覆盖等。着色上,陶艺蛋糕采用纯天然果膏及喷粉,并以水果做装饰。陶艺与蛋糕的结合 陶艺与蛋糕的结合经历了三个阶段的历练: 其一,萌芽阶段。这个阶段的代表蛋糕是欧式蛋糕,是运用“小技巧”展现奶油变化的阶段。其二,探索阶段。这个阶段,工具使用更灵活,陶艺技术更成熟,创作更能自有发挥。其三,独立阶段。随着陶艺制作工艺流程的不断创新,各种工具的广泛适用,以及对奶油质地的不断挖掘,在蛋糕与陶艺、建筑的碰撞中,陶艺蛋糕终于突出自己的生命力,成长为一个独立学科。