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鱼子酱还是鱼籽酱？

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鱼子酱还是鱼籽酱？

不知道到底是子，还是籽~~如果是鱼子酱的话， 是由鱼籽做的？ 还是由鱼子做的？ 有没有可靠官方的资料解释，请行家指点 如果是明太鱼的话，要用鱼子酱还是鱼籽酱呢？

利***
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    2019-05-17 21:14:43 
  • 鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。

    淡***

    2019-05-17 21:14:43

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