我在网上帮您查到了木薯原淀粉和木薯变性淀粉的四种区别,主要有:1、木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。2、变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂,也是很好的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。3、木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。4、特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体,通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝) 和增稠剂(洗发香波)等。希望对您有所帮助。