现在许多食品包装上都印有“不含防腐剂”的标志，消费者对此也很认同，认为这样的食品才是健康、安全的。其实，食品防腐剂只要符合标准、不过量，对人本身并无害处。“不含防腐剂”只是引人误解的广告宣传。
专家分析：许多食物都不可能当天生产当天吃，都需要有一个保质期。
但要达到这个保质期，就需要添加适量的、并通过国家许可的食品添加剂，保证食物在一定时间内不变质。目前国内允许在食品中添加的防腐剂都是化学物质，通常以动植物为原料提取，可抑制加工食品、水果及蔬菜等食品中微生物的生长或杀灭这些微生物，防治食物变质。
目前使用较多的防腐剂是山梨酸和苯甲酸钠。
专家支招：食品生产企业按照国家标准使用防腐剂，是对食品安全的一种保障。而且，防腐剂大多都能被人体消化，不会对身体造成伤害，消费者不必过分顾虑。如果不添加这些物质，食品就会变质腐败。“不含防腐剂”决不是健康食品的代名词。
当然，防腐剂毕竟属于化学物质，使用不当会危害健康，所以购买食品时一定要到正规的商场购买，只要符合国家标准的，食品中存有防腐剂并不可怕。
专家解难：问：天然食品是不是就等于健康食品?答：天然食品虽然还没有确切的定义，但常指生长在自然界中、未经加工或仅经少量加工的食品。
这些食物仅靠有机肥料，不施化学肥，也不会添加各种防腐剂、乳化剂、人工色素等添加剂，所以有人认为天然食品是健康食品。其实天然食品并不完全意味着是健康食品，有些天然食品中也含有一些对人体有害的成分，如生物活性物质。这是一种与机体相互作用后，能引起各种生物效应的物质。
这些物质可由人体自身产生，也可从外界进入人体。许多天食品都含有这些物质，有的对人体有利，有的也会对人体造成危害。
。
答：不含防腐剂，可没说不含有其他食品添加剂。抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能在里面。也就是说，不含防腐剂，并不能保证它是“纯天然”状态。很多食品天然...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
