请问标明“不含防腐剂”的食品是否真的不含防腐剂？

只要是正规产品，加没加防腐剂只需要看配料表就能 一目了然。但有一些情况，虽然在配料表中没有注明添加 防腐剂，但食品中却可以有防腐剂的成分。首先是配料代入，比如夹心饼干并不需要用防腐剂， 厂家也没有添加，但却可以检出防腐剂山梨酸钾。这是因 为“夹心”中有人造黄油、果酱等配料，它们使用了防腐剂。其次是本底值，比如防腐剂苯甲酸钠。由于苯甲酸是 植物代谢苯丙氨酸的产物，因此很多食品都能检出，比如 红枣、蓝...

只要是正规产品，加没加防腐剂只需要看配料表就能 一目了然。但有一些情况，虽然在配料表中没有注明添加 防腐剂，但食品中却可以有防腐剂的成分。首先是配料代入，比如夹心饼干并不需要用防腐剂， 厂家也没有添加，但却可以检出防腐剂山梨酸钾。这是因 为“夹心”中有人造黄油、果酱等配料，它们使用了防腐剂。其次是本底值，比如防腐剂苯甲酸钠。由于苯甲酸是 植物代谢苯丙氨酸的产物，因此很多食品都能检出，比如 红枣、蓝莓等。奶粉也能检出苯甲酸，这是来自牛吃的草。买含有防腐剂的食品时，是不是选择离保质期越远的