保健作用明显的 紫番薯 
   在众多的保健品当中,有一种新的保健食品,我们可能尚未了解，在保健品市场上很难见到,但现在已经受到部分人的青睐,他们已经深得其益，这就是我们陌生的紫番薯。 
   在2005年10月—2006年3月期间，调研人员经过36户家庭120人食用紫番薯的试验，在家庭成员中有男女老幼，但紫番薯是适合各年龄段食用，一般家庭早晨用紫番薯煮粥吃，晚上在做饭中蒸熟，饭前吃一到二个，一天二次，然后只吃少量的主食，经过近6个月的食用试验，在走访调查中发现，大部分家庭成员中的老年人原有高血压，开始食用紫番薯后，血压得到了有效的控制，其中有17个人的血压降至正常范围，140/90MMHG以下，家庭中的年青人，更喜欢保健美容，坚持食用紫番薯，身体是健康轻松，尤其是几个慢性肠胃不好的患者，开始食用紫番薯的第二天感到就好多了，肚皮里很轻松，没有以前胀迫的感觉，本来每天三次很烂的大便，变成每天早晨一次，大便也成条形了，有趣的是调查中有二个小男孩，一个9岁，一个12岁，大家都叫他们小胖墩，食用紫番薯几个月后，他们的体态明显改变，小胖墩不胖了，而且长高也比较理想，这主要是紫番薯里含有丰富的微量元素，尤其是钙的含量促使小儿骨胳的生长。
   
   经过以上使用的调查，说明紫番薯确有较高的保健作用，效果明显，而且具有相当的药用价值，我们不妨一试。 
[紫芋羹] 
{ 
大芋头去皮、切片，上锅蒸烂，越烂越好。然后用勺捣成泥，加水，搅成糊状。再调入白糖，一边搅一边煮，煮沸即可。
  还可以根据喜好加入各色水果丁、葡萄干、桂花等。 
如果要糊弄小姑娘，可以用红酒和糖腌些玫瑰花瓣，切碎后和干酪屑一起撒进去，装在浅底的水晶玻璃杯里，上面再缀颗樱桃。倍儿浪漫，倍儿有情调。 
注意，大芋头比较致密，容易把刀“吸住”，最好用刀背比较厚的斩骨刀来切。
  
 
紫芋慕丝
材料：
明胶粉　1大茶匙（5克）
细砂糖　40克
牛奶　　300CC
紫芋粉  3大茶匙（15克）
鲜奶油  100CC
作法：
将所有的材料放到小锅里，搅拌均匀，小火慢慢加热，
液体?涑砗蠹纯晒鼗稹５饺氡性诒淅锢淙春螅涂梢猿脏叮?
紫芋粉在国外的材料店可以买到
在国内的朋友可以用紫的兰地瓜（紫芋）煮熟后，过一下锣筛再用。
  
如果用熟紫芋作的话，用量是250克
我用熟紫芋也作过紫芋慕丝，感觉用熟紫芋作的时候，不用放太多的明胶粉
口味我更喜欢用熟紫芋作的慕丝
   
。