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驴肉火烧怎么做?

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驴肉火烧怎么做?

驴肉火烧怎么做?

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    2018-11-19 01:44:04
  •   材料:低筋面粉200克、驴肉100克、牛奶110克、黄瓜1根
    调料:酵母(干)2克、甜辣酱20克、水20克
    做法:
    1。将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟
    2。
      将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶
    3。先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面光,手光)
    4。取出面团,在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软,收圆入盆,覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大
    5。
      取出面团,再充分揉面10分钟以上,排出多余气泡,最后揉成长条状,均匀分成六等份,逐个揉圆,按扁,用擀杖擀成圆形薄饼
    6。最后饧发20分钟左右,逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透),铺垫上屉
    7。开火,大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火5分钟后取出
    8。
      将每个小饼两面分别刷一层薄油,刷酱,撒烧烤粉
    9。烤箱250度预热,中层烤5分钟至表面微微上色即可
    10。取出烤好的小饼,横切开,加入驴肉片和黄瓜片即可。

    韩***

    2018-11-19 01:44:04

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